“La productividad del sector azucarero nacional va desde 70 hasta 233 TM al año por hectárea, lo cual es una cifra altísima. Es más, en algunos fundos se llega a cosechar más de 300 TM”, indicó.
Señaló que, por ejemplo, la azucarera Casagrande, ubicada en La Libertad, produce 233 TM y en otros fundos como San José en Chiclayo se cosechan más de 300 TM por hectárea, es decir, son cinco veces la productividad del promedio mundial.
Señaló que la media mundial de rendimiento de caña de azúcar es un poco más de 60 TM por hectárea, y en Perú está por encima de esa cifra porque no hay estación de zafra (recolección de caña de azúcar) como en otros países.
Sostuvo que una noticia en Cuba señalaba que hasta los médicos salían a trabajar en la zafra pues en ese país duraba pocas semanas, mientras que en Perú la caña de azúcar se corta todos los días.
Otro factor que explica el destacable rendimiento de la caña de azúcar en Perú es la productividad en el corte de la caña que también es mayor, además, el ancho del diámetro de la caña también obliga a utilizar una maquinaria especial en el país.
“La cantidad de grados Brix (que mide el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido) y que da el rendimiento de azúcar, también es mayor en Perú que en el resto del mundo”, dijo durante su presentación ante la Comisión Agraria del Congreso de la República.
De otro lado, León informó que las tres empresas agrarias azucareras donde el Estado todavía tiene acciones (Cayaltí, Tumán y Pomalca) suman 28,415 hectáreas, que es la tercera parte de lo que se emplea para la exportación agroindustrial.
El boom agroindustrial de Perú responde a la producción de solamente 90,000 hectáreas, por ello la importancia de las mencionadas empresas azucareras.
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