Con el fin de revalorar y difundir las bondades y el consumo de la papa, el gobierno regional de Cajamarca, a través de la dirección de Agricultura, realizará este domingo el VI Festival de la Papa en la plaza de Armas del distrito de Baños del Inca, conocido como el balneario turístico de la sierra norte de Perú.
El certamen se llevará a cabo con motivo del Día Nacional de la Papa a celebrarse el 30 de mayo, y Cajamarca, uno de los departamentos productores del país, se suma a esta celebración, sostuvo Juana Huaripata Martínez, representante de la dirección Agraria.
Explicó que la papa nativa huagalina, conocida como la “Amarilla del norte” es el producto bandera de Cajamarca, consumida y valorada por su calidad culinaria.
Unos 40 productores participarán en el festival que se iniciará a las 09:00 horas con la exposición de variedades de papa, concurso de platos típicos y coronación de la señorita Flor de Papa.
También habrá capacitación a cargo del Instituto Nacional de Innovación Agraria sobre el cultivo de papa, y sobre prevención de enfermedades a cargo de especialistas de la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura.
A la ceremonia de inauguración asistirán autoridades del gobierno regional, municipalidades de Cajamarca y Baños del Inca, así como representantes de empresas auspiciadoras del certamen.
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