Promoverán producción y valoración de alimentos andinos

Unos 40 líderes y lideresas de comunidades campesinas de Lambayeque participarán este viernes en un foro que busca promover la producción de los alimentos andinos y revalorarlos, así como incentivar a que las autoridades, a través de sus programas sociales, los adquieran, se informó.
 El foro denominado “Dieta alimentaria andina” es organizado por el Centro de Investigación, Capacitación, Asesoría y Promoción (Cicap), en coordinación con la Gerencia Regional de Programas Sociales de Lambayeque.
 Participarán líderes y lideresas de las comunidades campesinas de San Mateo de Penachí, en el distrito de Salas; Túpac Amaru II, del distrito de Kañaris; San Pedro, de Mórrope y también del distrito de Incahuasi. “Los participantes expondrán sus experiencias a favor de la seguridad alimentaria, la cual ha tenido como ejes de la producción de alimentos y la mejora de su dieta alimentaria”, indicó Carmen Izquierdo, representante del equipo técnico del Cicap.
 Planteamos que los productos locales lambayecanos sean impulsados como el caso del trigo y las legumbres, que se cultivan en las zonas altoandinas y que constituyen alimentos propios de la canasta básica familiar, comentó. “Hay otros productos que no están presentes en la mesa familiar por vergüenza o porque son caros en la zona urbana.
Por ello, nuestro interés es promover la producción de los alimentos andinos lambayecanos mediante la conservación de las semillas, promoción de la tecnología artesanal e impulso de las buenas prácticas agrícolas”, señaló.
 Izquierdo manifestó asimismo que se busca la posibilidad de que el gobierno regional y las municipalidades participen, a través de sus programas sociales, en la compra de la producción local. “Ello contribuirá a que tengamos una dieta nutritiva que garantice la seguridad alimentaria en Lambayeque”, remarcó.
 En ese contexto, dijo, se trabaja en un proyecto piloto en las zonas de Túpac Amaru II y San Mateo de Penachí, mediante el cual el desayuno escolar consiste en champús (bebida preparada con maíz cocido, frutas y azúcar) y empanada de trigo rellena con queso y otros ingredientes locales. “Es una propuesta que estamos impulsado y mañana una de las lideresas contará su experiencia y cómo trabajan al respecto”, anotó tras señalar que de esa forma coinciden con la política del Gobierno de promover la Dieta Andina para elevar la calidad alimenticia de la población y mejorar los ingresos de los pequeños agricultores.
 El certamen, que se efectuará en el auditorio del gobierno regional de Lambayeque desde las a las 09:00 horas, se desarrolla como parte de las actividades por el Día Mundial de la Mujer Rural y por el Día Mundial de Alimentación, celebrados los días 15 y 16 de octubre, respectivamente. Cicap forma parte del Consejo Regional de Seguridad Alimentaria, el cual está integrado por diversas organizaciones e instituciones públicas y privadas.(andina)

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