El yogur y el queso obtenidos en la planta procesadora del distrito de Acora ocuparon el primer lugar en la Feria Regional Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal “Puno Transforma 2011", organizada por el 343° aniversario de la ciudad altiplánica, se informó.
La municipalidad de Acora señaló que uno de sus productos bandera es el yogur natural, el cual no posee saborizantes ni colorantes; sus materias primas son la leche y la fruta requerida para darle sabor.
La planta procesadora también tiene la capacidad de elaborar diariamente entre 65 y 70 quesos de tipos paria pasteurizado y aromatizado, en temporada de escasez de lluvias.
Durnate el período lluvioso, en tanto, la producción se incrementa de 90 a 100 quesos diarios, los cuales son comercializados en el mercado local y en los departamentos de Moquegua, Lima, Tacna y Arequipa.
Los ganadores obtuvieron de premio una máquina de prensa modeladora para quesos.
De esta manera, el municipio de Acora impulsa el proyecto Lácteos, a través del cual brinda capacitación a los productores locales, agrupados en siete asociaciones.
La feria "Puno Transforma 2011" se llevó a cabo del 3 al 5 de noviembre en los parques de la Cultura y Mariátegui, donde la población degustó y compró productos primarios y transformados como la quinua, cañihua, trucha, lácteos, tunta y café.
El presidente regional de Puno, Mauricio Rodríguez, anunció que su gestión construirá un centro de exposiciones y convenciones en La Rinconada de Salcedo, en la ciudad de Puno, en el cual se expondrán y promoverán todos los productos locales.
“Ese será el esfuerzo del gobierno regional y esperamos que las próximas ferias lo hagamos en mejores condiciones. El reto es lograr mejorar la seguridad alimentaria para nuestra población”, expresó.
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