“La productividad del sector azucarero nacional va desde 70 hasta 233 t al año por hectárea, una cifra altísima. Es más, en algunos fundos se llega a cosechar más de 300 t”, precisó.
Dijo que, por ejemplo, la azucarera Casagrande, ubicada en La Libertad, produce 233 t; y en otros fundos, como San José en Chiclayo, se cosechan más de 300 t por hectárea; es decir, cinco veces la productividad del promedio mundial.
La media mundial de rendimiento de caña de azúcar es cercana a 60 t por hectárea, y en el Perú está por encima de esa cifra porque no hay estación de zafra (recolección de caña de azúcar) como en otros países.
Sostuvo que una noticia en Cuba señalaba que hasta los médicos salían a trabajar en la zafra, pues en ese país duraba pocas semanas, mientras que en el Perú la caña de azúcar se corta todos los días.
Otro factor que explica el destacable rendimiento de la caña de azúcar en nuestro país es la productividad en el corte de la caña, que también es mayor; además, el ancho del diámetro de la caña también obliga a utilizar una maquinaria especial en el país.
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