INIA libera nuevo trigo harinero que incrementará oferta en mercado de panificación

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) liberó hoy en el distrito de Uraca, provincia de Castilla, Arequipa, una nueva variedad de trigo harinero denominada “INIA 428 – Santa Elena”, que permitirá incrementar la oferta para el mercado de panificación.
El cultivo fue presentado por el jefe del INIA, Juan Arturo Flórez Martínez, quien resaltó que esta variedad destaca por su rendimiento superior al promedio de la producción regional y cumple características agroindustriales requeridas por el mercado. “Tiene un potencial de producción de 7.2 toneladas por hectárea, más del doble de rendimiento que los trigos cultivados en las partes altas de Arequipa, como Condesuyos, Castilla y La Unión, que en promedio alcanzan tres toneladas por hectárea”, señaló.
 Remarcó que otra de las principales ventajas es su resistencia moderada a la roya amarilla o lineal, y a enfermedades que atacan al trigo, aportando como beneficio la disminución de los costos de producción por el bajo uso de pesticidas.
 Manifestó que este logro se obtuvo tras diez años de arduas investigaciones de los científicos del Programa Nacional de Innovación Agraria en Cultivos Andinos del INIA en sus estaciones experimentales Santa Rita de Arequipa y Andenes de Cusco. Expresó que, en base al análisis de la demanda nacional y la prioridad de este cultivo en la alimentación familiar, el INIA en el año 2002 dio inicio a las investigaciones para encontrar este nuevo trigo de buena calidad. Al acto asistió el asesor del Ministerio de Agricultura, Jorge Sáenz Rabanal; el alcalde distrital de Uraca, Manuel Alpaca Postigo; el alcalde provincial de Castilla, Raúl Cáceres Muñoz; así como dirigentes de las asociaciones de productores de trigo y pobladores del lugar. En Perú el trigo constituye uno de los principales alimentos cuyo consumo per cápita se aproxima a los 50 kilos persona al año. La demanda interna supera el millón 900,000 toneladas al año y la producción nacional solo abastece el 11 por ciento de este requerimiento.
 La mayor producción nacional del trigo está orientada al autoconsumo, sobre todo en la sierra, por cuanto no todas las variedades comerciales cumplen con las características que requiere el mercado industrial.

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