La región produce más de 1,300 toneladas de carne de alpaca al año, siendo Castrovirreyna y Huancavelica las provincias con más aporte según la Área de Estadística de la Dirección Regional Agraria (DRA).
Del total, la provincia de Huancavelica produce 473 toneladas al año, que representa el 52% de la producción, mientras que Castrovirreyna aporta con el 17% (163 toneladas).
Asimismo, Huaytará produce 138 toneladas, Angaraes con 117, Tayacaja con 10 y Churcampa con 1 tonelada.
El distrito de Pilpichaca en Huaytará, y Ascensión en Huancavelica, son los sectores con mayor actividad.
"Cada alpaca tiene en promedio entre 25 a 30 kilos de peso, sin embargo la población consume poco este tipo de carne, pues es más valorada por su fibra", manifestó Fany Quiñones Valladolid, encargada del área pecuaria de la Oficina de Estadística de la DRA.
Delicia altiplánica. Según expertos, la carne de alpaca es una excelente fuentes de proteínas hasta en un 21%, contiene bajo contenido graso, menor a otras carnes de vacunos, ovinos, cerdo, etc.(correo)
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