Con una variedad de platos que degustaron cientos de comensales, se desarrolló en la provincia de Arequipa el Festival de la Papa con motivo del Día Nacional de la Papa, que se celebra hoy 30 de mayo.
Causa de espina con brócoli, causa de camarón, causa de beterraga, trufas de papa con chocolate, pastel de papa, y otros fueron presentados por 15 comedores populares que participaron del concurso organizado por la comuna provincial y el gobierno regional.
La actividad se desarrolló en el parque Selva Alegre y los integrantes del jurado calificador evaluaron los platos presentados.
La finalidad era destacar la variedad de platos que se pueden preparar a base del referido tubérculo, cuya producción en Arequipa es de 150 mil toneladas por año.
Julio Vicente, gerente regional de Agricultura, señaló que la producción de papa en el departamento de Arequipa se incrementó en los últimos cinco años, así como su consumo entre la población.
En Arequipa predominan las variedades de papa como la canchan, la única y Tomasa Tito Condemayta.
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